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平成20年2月24日（日）
伝えたい奥久慈の味交流会
茨城県大子町池田　大子町中央公民館
1)講演　「食の安全性と食文化の交流について」
2)奥久慈の味研究会のバイキングによる郷土料理の試食（昼食）




奥久慈の味研究会の皆様
一般消費者の皆様　約120名



食の安全性と食文化の交流について」
講演させていただきました

①　郷土料理と文化　～ 伝えていきたい伝統食 ～

②　身近な食品のふしぎ　～ 知らないで食べる から 知って食べる へ ～

③　食品添加物ってなに？　～ 安全!?　危険!? ～


主催　　奥久慈の味研究会
茨城県県北地方総合事務所
茨城県常陸大宮地域農業改良普及センター

今回お話させていただきましたテーマ（郷土料理と文化）にあるように この大子町では奥久慈の味研究会の皆様が中心になって 地域の伝統料理を研究し伝承しておられます 安心安全でおいしい料理をこれからも守り続けていただきたいです また地元の方々へだけではなく　県内　県外へも広めていっていただきたいです 大切な味と　作り手の心を広く伝える　今後そんなお手伝いができたらいいなと感じました お楽しみは　講演終了後の　奥久慈の味研究会のバイキングによる郷土料理の試食会 すばらしい郷土料理をいただいてきました　ごちそうさまでした
	ひなまつり膳
	黒大豆おから炒り
奥　おからハンバーグ 手前　野菜サラダ　ドレッシングも手作り
手打ちうどん 大子ならではのいもがら入り	花巻き寿司 つるむらさきの花で色をつけています
	素朴でおいしい揚げ菓子
甘酒ももちろん手作り	さしみこんにゃくや芋団子 赤米入りのお赤飯 おまんじゅう　アップルパイ 漬物各種 この他にもたくさんのお料理がありました ご紹介できなくて申し訳ありません
伝統食の大切さ それを作る人々のあたたかさに触れた1日でした このようなすばらしい機会を与えてくださった 関係各位にお礼申し上げます またご協力いただきましたみなさま ご参加いただきましたみなさま　　ありがとうございました